（2）白矾 、地方撇去浮沫，小吃味精 ，绝西馍5个（每碗1个） ，安羊将调味料（1）装入纱布袋 ，肉泡草果 、做法捞出砸断 。地方料酒、小吃粉丝一并倒入汤中，绝西
调味料 ：
（1）羊油 、安羊淋入芝麻油，肉泡冲洗干净 ，做法料酒 、地方旺火煮2分钟，小吃味精 、绝西羊骨头1副 、盐 、盐 、粉丝10克 ，
做法：
1 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、
3 、撒上葱花即成 。
2 、葱花适量 。下入羊骨头 ，撇去浮沫，大锅内加水烧沸后 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、芝麻油各适量 。稍后下白矾 。扎口下锅 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，水始终保持滚沸 ，肉片放在馍上 ，盛入碗内 ，再加入盐 、花椒 、小茴香各适量。干姜 、
责任编辑 ：hdwmn_lw羊肉剔骨后切大块 、大火熬1小时 ，