5 、神醒
原料 ：蒜薹200克、胃芥
7 、末蒜
10 、薹拌
3 、鱿鱼最后滴几滴芥末油。夏季海鲜要选择新鲜度高的凉拌才可以凉拌 。切成细条 。菜提味精、神醒
胃芥9 、末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水 ，
做法：
1 、加点料酒 ，变色后马上捞出 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
2 、
2 、蒜薹清洗后切成寸段 。
4 、味精 、拌匀即可 。香油调味 。变色即可捞出过凉 ，
调料：盐 、
6、而且均匀 ，蒜薹的颜色翠绿 ，入开水中焯烫一下 ，
8 、沥干水分 。口感清脆 。加入菜中 。蒜薹和鱿鱼混合。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼1条。
温馨提示 ：
1 、
3、撕去表皮一层膜 ，
4 、沥干水分备用 。鱿鱼焯水时 ，香油、入开水中焯烫 ，鱿鱼去掉内脏 ，芥末油少许 。鱿鱼焯水时间不宜过长，都可以有效去腥 。料酒适量、变色后捞出过凉 ，清洗干净 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
5 、口感好。冲凉 ，